Gli approvvigionamenti delle nostre materie prime sono effettuati stagionalmente per le diverse tipologie seguendo l’andamento migliore del mercato e climatico per avere il risultato organolettico del prodotto finito di migliore qualità.

Pertanto se si tratta di funghi, il periodo migliore per la consistenza e sanezza del prodotto è il primo autunno, per i carciofi e le verdure la primavera e l’estate, per la pesca del pesce azzurro da febbraio a tutto luglio, e così via.

Le materie prime provengono da fornitori di assoluta fiducia che testano il prodotto con campionature ripetute per saggiarne con rigore l’idoneità a diventare successivamente un prodotto finito di alta qualità.